螞蟻上樹料理記

今天終於，終於，買到豬絞肉！！

為甚麼豬絞肉值得這麼歡欣鼓舞呢？因為，經過幾位台灣同胞的研究，法國的超市是買不到豬絞肉的。法國超市賣的絞肉，如果是豬肉，通常是已經調味過了（裡面加了鹽、香料等）要給你灌香腸用的；有同學買這種肉做水煎包，結果一整個大失敗......

如果要買沒有調味的絞肉，就只剩下steak hache可以選擇了～這是牛肉絞肉，通常被壓成一塊塊厚約1-2公分的橢圓形販賣，法國人買回家是直接煎了上桌吃，學生餐廳每天都供應這道菜，而且裡面還常常都還是生的。

因此，當我第一次想做冬粉名菜"螞蟻上樹"時，為了要買絞肉這件事苦惱了很久；而且當時手邊也沒有辣豆瓣醬，最後，我的第一盤螞蟻上樹，是用steak hache的肉，和辣椒醬+豆醬拼湊出來的。雖然也不難吃，但總覺得味道就是不對。

今天，在亞洲超市看到豬絞肉，差點沒有高興得想要買個一公斤帶回家（要知道，豬絞肉在亞洲超市也不是每天有的！）但還是很克制的只買個250公克；亞洲超市有台灣進口的辣豆瓣醬，當然也一定要帶一罐的啦......今天晚上很興奮的就煮了第二次螞蟻上樹，光是聞到豆瓣醬炒絞肉的香味，就令人興奮不已了；當把煮好的冬粉用筷子送進嘴巴時，簡直是～啊！！這就是家的味道！！是道道地地的台灣味！

沒想到，一把豬絞肉，和一罐辣豆瓣醬，頃刻間就把我送回了家鄉。